食品加工行业正朝着智能化、自动化、数字化方向转型，企业需要通过物联网技术实现设备互联、数据互通，提升生产过程的透明度和可控性。
糖熏炉作为重要的生产设备，广泛应用于肉制品、豆制品等食品的糖熏加工环节。而传统糖熏炉的操作与管理依赖现场人工监控，存在效率低、响应慢、数据记录不完整等问题。随着工业物联网技术的发展，企业迫切需要一套能够实时监控糖熏炉运行状态、远程调整工艺参数、预警故障风险的智能化管理系统，以提升生产效率、保障产品质量、降低运维成本。
系统架构
设备层：PLC控制器（如西门子S7-1200/1500、三菱FX系列等）作为核心控制单元，连接温度传感器、压力传感器、流量计等设备，采集糖熏炉运行参数。
网关层：工业物联网网关支持Modbus、OPC UA等工业协议，实现PLC数据采集与协议转换，并通过5G/4G/Wi-Fi网络将数据上传至云端。
平台层：数之能工业组态平台提供设备管理、数据可视化、远程控制、报警通知等功能，支持电脑端、手机端等远程访问渠道。
实现功能
实时采集糖熏炉内温度、压力、烟雾浓度、加热功率等关键参数，并在组态界面中以图表、曲线形式展示。
监控电磁阀、风机、加热管等执行机构的运行状态（启停、故障），在组态界面上形成设备组态看板。
当温度、压力等参数超出阈值时，系统通过微信、短信、邮件等方式通知管理人员，并推送故障原因及异常数值。
管理人员通过手机电脑能够远程控制糖熏炉的开关启停，从而提升工作效率与管理水平，确保生产安全可靠。
支持自定义组态界面，实时展示各个设备的运行状态、工艺参数、告警频率、运维工单等信息，快速了解重要信息。
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